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通夜ぶるまいの料理の手配

 「通夜ぶるまい」とは通夜にいらしてくださった弔問客に振る舞う食事のことです。
 通夜ぶるまいには、寿司やサンドイッチなど仕出しのものを出します。かつては、生臭いものは禁じられていたので肉や魚などは出さず、精進料理を振る舞っていましたが、最近はあまり気にしなくなりました。
 おおよその弔問客数を予想し、その人数が一巡するくらいの数を用意します。また、仏式ではお清めのための日本酒やビールを出します。
 事情があって通夜ぶるまいができない場合は、折詰と日本酒一合、あるいはお茶や砂糖などの品物を用意して、持ち帰ってもらいます。

投稿者 funeral :

葬儀アドバイス☆葬儀 葬式のマナー常識から葬儀香典の相場など

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